Wenn man, wie wir, hundert Jahre lang eine Backstube betreibt, sollte man wissen worauf es ankommt: Auf die Wünsche unserer Kunden. Und die haben sich nicht verändert.

Es geht um frisches Brot und knackige Brötchen, die jeden Tag schmecken.

Grund genug für uns, weiterhin nach eigenen Rezepten von Hand zu backen, lange Teigruhezeiten einzuhalten, den Sauerteig selbst anzusetzen und auf Zusätze zu verzichten.